Bánh cuốn chắc hẳn đã là món ăn quá quen thuộc với người dân Việt Nam rồi đúng không ạ? Vì tính chất dễ làm, dễ ăn mà lại phù hợp với khẩu vị của đa số người. Chính vì nhu cầu tăng cao, nên cơ sở làm bánh cuốn ngày càng nhiều trên thị trường. Tuy nhiên, làm thế nào để chọn nguyên liệu cho chất lượng tốt nhất, để Chợ Gạo Miền Tây mách bạn nhé.
Nội dung bài viết
Nên chọn gạo có đặc tính gì để làm bánh cuốn?
Gạo thường dùng loại gạo cũ (do sử dụng gạo mới, gạo ngon sẽ có nhiều nhựa nên bánh sẽ dính, khó chế biến),xay mịn, hòa với nước.
Gạo nên chọn là loại gạo ít tấm, không quá cứng, không quá mới, gạo khô và nở. Hơn nữa, xét về mặt giá thành, gạo cũ sẽ là lựa chọn hàng đầu cho những cơ sở kinh doanh món bánh này.
Những loại gạo thường được chọn
Gạo Kate
Cho cơm khô và xốp, độ dính thấp
Gạo Long Định
Đây là loại gạo có hàm lượng amylose cao. Nhược điểm: chính vì vậy độ dẻo của bún sau khi làm ra thường ở mức trung bình
Gạo Hàm Châu:
Sau khi nấu có tính chất xốp, đặc biệt nở nhiều. Chính nhờ những tính chất này, gạo Hàm Châu thường được các quán ăn sử dụng. Đặc biệt là các quán cơm chiên. Ngoài ra, một số đặc tính khác cũng khiến gạo Hàm Châu được nhiều người ưa chuộng là hương thơm tự nhiên.
Gạo 504 cũ
Đây là loại gạo được nhiều cơ sở sử dụng để làm bún nhất vì gạo 504 cũ sở hữu những tính chất phù hợp với yêu cầu đưa ra như: nở, xốp và khô.
Kết luận
Nên chọn gạo Hàm Châu và 504 cũ làm bánh cuốn. Vì tính chất của 2 loại gạo này phù hợp với yêu cầu chất lượng mà khách hàng yêu cầu. Hơn nữa, sản lượng của 2 loại gạo này cũng nhiều, do vậy tính ổn định cao. Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý chọn nhà cung cấp nguồn gạo có chất lượng ổn định.
Tại Chợ Gạo Miền Tây, bạn sẽ yên tâm về chất lượng vì chúng tôi là nhà máy sản xuất. Chúng tôi hợp tác với người nông dân, kiểm soát chất lượng ngay từ khâu trồng trọt. Từ đó đảm bảo được chất lượng qua từng vụ mùa. Do thu mua trực tiếp từ người nông dân nên giá thành bán ra cho các cơ sở sản xuất cũng sẽ rẻ hơn các vựa gạo khác.
Liên hệ với chúng tôi để được báo giá.
- Số điện thoại: 028.66599927 – 0907.282.012 – 0964.851.027
- Địa Chỉ: Số 44, Đường 41, Phường Tân Phong, Quận 7, TP. HCM
- Nhà Máy 1 – 2: Quốc Lộ 50, xã yên Luông, huyện Gò Công Tây, tỉnh Tiền Giang
- Email: info@gaovinhhien.vn | gaovinhhien.vn@gmail.com
Bài viết thuộc bản quyền Chợ Gạo Miền Tây – thương hiệu gạo Vinh Hiển.
Số điện thoại: 028.66599927 – 0907.282.012 – 0964.851.027.
Địa Chỉ: Số 44, Đường 41, Phường Tân Phong, Quận 7, TP. HCM.
Nhà Máy 1 – 2: Quốc Lộ 50, xã yên Luông, huyện Gò Công Tây, tỉnh Tiền Giang.
Email: info@gaovinhhien.vn
