Tại khu vực miền Nam Việt Nam, gạo nếp than rất được ưa chuộng. Với màu đen bóng tự nhiên và hương vị đậm đà, nếp than tạo nên món ăn ngon miệng, đẹp hình thức. Đồng thời mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cùng Chợ Gạo Miền Tây tìm hiểu kỹ hơn về loại gạo này trong bài viết dưới đây.
Nội dung bài viết
1. Gạo nếp than đen là gì?
Gạo nếp than đen là loại gạo nếp dẻo thơm, có màu tím than đặc trưng. Màu sắc độc đáo này là do chất Anthocyanin có trong hạt gạo. Gạo nếp than rất nổi tiếng và được trồng phổ biến ở các vùng đồng bằng sông Cửu Long. Gồm tỉnh Long An, Sóc Trăng, Cần Thơ và các tỉnh lân cận.
Mỗi vùng đất sở hữu điều kiện khí hậu khác nhau. Vì thế sẽ làm ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng và hấp thụ dinh dưỡng của cây lúa nếp than. Do đó, chất lượng gạo nếp than từng vùng có thể có sự khác biệt.
Gạo nếp than đã trở thành nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn của ẩm thực Việt Nam. Bởi gạo này có hương vị thơm ngon và các lợi ích cho sức khỏe
2. Hàm lượng dinh dưỡng của gạo nếp than
Gạo nếp than có nguồn dinh dưỡng phong phú, cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Dưới đây là một số thông tin về giá trị dinh dưỡng trong mỗi khẩu phần ăn:
- Khoảng 160 kcal (calo).
- Khoảng 34g carbohydrate.
- Khoảng 4g protein.
- Hàm lượng chất béo thấp, chỉ khoảng 1,5g.
- Khoảng 1g chất xơ.
- Chất sắt chiếm 6%.
3. Lợi ích của gạo nếp than
Gạo nếp than có nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe con người như:
- Giải độc cho cơ thể: Gạo nếp than chứa các hợp chất chống oxy hóa. Vì thế, gạo giúp tăng cường quá trình loại bỏ độc tố trong gan và giảm nguy cơ mắc bệnh. Từ đó hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho sức khỏe.
- Ngăn ngừa béo phì: Chất xơ có trong gạo nếp than làm giảm cảm giác thèm ăn. Chính vì vậy mà kiểm soát lượng calo tiêu thụ và ngăn chặn nguy cơ béo phì. Đồng thời, gạo nếp than cũng có khả năng kháng insulin. Hỗ trợ duy trì mức đường trong máu ổn định. Bên cạnh đó, trong gạo nếp than sở hữu nồng độ cholesterol tốt. Thế nên đóng vai trò quan trọng trong quá trình giảm cân.
- Làm đẹp: Việc sử dụng gạo nếp than có thể giúp làm mờ các vết thâm. Và tăng độ đàn hồi, cải thiện sức sống của làn da.
- Bảo vệ tim mạch: Gạo nếp than mang lại lợi ích quan trọng cho người lớn tuổi. Đó là cân bằng cholesterol trong cơ thể. Và làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch cũng như đột quỵ.
- Bổ máu: Gạo nếp than còn được biết đến với tên gọi “gạo bổ huyết” do chứa hàm lượng sắt cao. Điều này có lợi cho những người mắc bệnh thiếu máu. Giúp cân bằng huyết quản và cung cấp đủ sắt cho cơ thể.
4. Gạo nếp than có giá bao nhiêu?
Giá gạo nếp than thường sẽ phụ thuộc vào thị trường hiện bán và chất lượng của thương hiệu. Tuy nhiên, nhìn chung thì gạo nếp than có giá cao hơn so với gạo trắng thông thường. Tại Việt Nam, giá gạo nếp than có thể dao động từ khoảng 30.000 – 50.000 đồng/kg.
Tham khảo bảng giá gạo tại Chợ Gạo Miền Tây để cập nhật giá gạo nhanh chóng và chính xác nhất.
5. Bí quyết nấu gạo nếp than
Gạo nếp than nấu rất đơn giản, tương tự như gạo trắng thông thường. Để nấu cơm ngon từ gạo nếp than, bạn có tham khảo những bí quyết sau đây:
- Sau khi vo sạch gạo nếp than, nên ngâm gạo từ 2 – 3 giờ hoặc qua đêm với nước sạch. Việc này để hạt gạo khi chín được nở mềm.
- Lưu ý rằng nên nấu gạo nếp than với tỷ lệ nước 1:1 (tức là một phần gạo và một phần nước).
- Nếu không có nồi cơm điện, bạn cũng có thể nấu gạo nếp than trên bếp. Sử dụng nồi để đun sôi nước. Sau đó, thêm gạo nếp than đã được ngâm vào nồi và đun nhỏ lửa. Đậy nắp và nấu trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi gạo chín mềm và dẻo.
- Để gạo nếp than hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm một ít dầu hoặc mỡ vào nước khi nấu.
6. Cách bảo quản gạo nếp than đúng chuẩn
Để bảo quản gạo nếp than đúng chuẩn và giữ được chất lượng tốt, hãy tuân theo những hướng dẫn sau:
- Bảo quản gạo trong hũ kín, khô ráo do gạo rất nhạy cảm với độ ẩm.
- Đặt hũ chứa gạo nếp than ở nơi tối hoặc trong tủ kín.
- Tránh tiếp xúc với mùi hôi bởi gạo rất dễ hấp thụ mùi từ môi trường.
- Nên sử dụng gạo nếp than trong thời gian ngắn. Bởi bảo quản lâu quá sẽ khiến gạo không còn ngon.
7. Những món ăn ngon được nấu từ gạo nếp than
Gạo nếp than có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Khám phá các món ăn độc đáo từ loại gạo này qua phần nội dung sau đây.
7.1. Chè nếp than khoai môn
Chè nếp than là món ăn tráng miệng thơm ngon. Gạo nếp than được nấu mềm, trộn cùng nước cốt dừa và đường đen để tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Khi được kết hợp với khoai môn tươi ngon, chè nếp than khoai môn mang đến sự hòa quyện giữa vị ngọt, béo và mềm mịn. Đây là một món ăn truyền thống và được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam.
7.2. Xôi nếp than
Xôi nếp than là một món ăn ngon, dễ ăn với hạt gạo nếp than mềm mịn và màu sắc đen đặc trưng. Gạo nếp than được nấu chín kỹ cùng với nước cốt dừa và muối, tạo thành món xôi đậm đà và thơm ngon.
Xôi nếp than thường được ăn kèm với đa dạng nguyên liệu. Có thể kể đến như đậu xanh, đường, dừa tươi, mè đen, hoặc hạt sen. Các nguyên liệu này giúp tăng thêm hương vị và màu sắc.
7.3. Cháo nếp than yến sào
Cháo nếp than yến sào là một món ăn bổ dưỡng và thích hợp cho bữa ăn sáng. Gạo nếp than được nấu chín đến khi hạt gạo mềm mịn và sệt. Sau đó, yến sào được thêm vào cháo, tạo thêm độ béo và tăng giá trị dinh dưỡng.
Cháo nếp than yến sào thường được ăn khi ấm, có thể chế biến ngọt với chút đường. Hoặc chế biến mặn để tăng thêm hương vị.
8. Phân biệt gạo nếp than và gạo nếp cẩm
Gạo nếp than và gạo nếp cẩm (hay gạo nếp đen) có màu sắc rất giống nhau khiến nhiều người dễ nhầm lẫn. Do đó, Chợ Gạo Miền Tây đã tổng hợp sự khác biệt của 2 loại gạo này thông qua bảng bên dưới.
| Điểm khác nhau | Gạo nếp cẩm | Gạo nếp than |
| Vị trí trồng | Vùng núi Tây Bắc, chủ yếu ở Điện Biên | Vùng đồng bằng sông Cửu Long như Long An, Sóc Trăng |
| Màu sắc hạt gạo | Màu tím thẫm, bụng gạo màu vàng nhạt | Màu đen, hầu như là đen kín cả hạt gạo |
| Hình dáng hạt gạo | Tròn, to | Nhỏ, dài, hạt gạo đen hơn |
| Chất lượng | Mềm, dẻo hơn | Dẻo, thơm ngon |
| Giá cả | Thường đắt hơn | Thường rẻ hơn |
Tuy cả gạo nếp cẩm và gạo nếp than đều có giá trị dinh dưỡng và hương vị đặc biệt. Nhưng có những khác biệt rõ ràng về màu sắc, hình dáng và chất lượng. Hãy lựa chọn gạo phù hợp với sở thích cá nhân và mục đích sử dụng.
9. Mua gạo nếp than giá tốt ở đâu?
Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn cung cấp gạo nếp than chất lượng, sạch và đáng tin cậy thì Chợ Gạo Miền Tây chính là một sự lựa chọn tuyệt hảo. Chợ Gạo Miền Tây tự hào là địa chỉ bán gạo nếp than uy tín. Cùng với đó là cam kết đem đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất.
Gạo do chúng tôi cung cấp đều qua quy trình sản xuất và kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt. Chúng tôi đảm bảo mỗi hạt gạo với chất lượng cao và giá cả hợp lý.
Ngoài ra, Chợ Gạo Miền Tây còn là đối tác đáng tin cậy của các đại lý và doanh nghiệp. Chúng tôi hỗ trợ bán sỉ với chính sách linh hoạt và giải pháp tùy chỉnh để đáp ứng nhu cầu kinh doanh của bạn. Đội ngũ tư vấn chuyên nghiệp của chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn trong quá trình set up cửa hàng. Và tư vấn phương pháp tiếp thị bán hàng một cách tối ưu nhất.
Trên đây là tổng hợp thông tin về đặc tính, giá trị dinh dưỡng, cách nấu và bảo quản gạo nếp than. Với chất lượng và giá cả hợp lý, Chợ Gạo Miền Tây là địa chỉ cung cấp gạo tốt nhất dành cho bạn. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để nhận được sự tư vấn cụ thể nhất.
195 bài viết
