Tìm nguồn cung cấp gạo cho nhà hàng khách sạn đòi hỏi rất nhiều yếu tố. Ngoài gạo ngon, chất lượng ra còn đòi hỏi vệ sinh an toàn thực phẩm. Đừng nghĩ loại cơm nào cũng được vì để thu hút được thực khách vị cơm nhà hàng cũng cần phải có đặc điểm riêng. Việc chọn lựa gạo nhà hàng ngon về cả hương lẫn vị đóng vai trò quan trọng. Chợ Gạo Miền Tây sẽ giúp bạn tìm hiểu về những loại gạo nên sử dụng cho nhà hàng.
Nội dung bài viết
1. Tại sao nên chọn gạo chuyên dụng cho nhà hàng?
Nhiều người quan niệm cơm không quá quan trọng ở các nhà hàng. Chủ yếu các món ăn chính thơm ngon là đủ. Tuy nhiên, những thực khách tinh tế tại nhà hàng lại yêu thích trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn. Cơm ngon cũng là yếu tố không thể bỏ qua để cải thiện vị giác.
So với gạo nấu cơm bình dân hay gạo nấu cơm văn phòng, gạo nhà hàng yêu cầu cao hơn về chất lượng. Và được tuyển chọn kỹ lưỡng cho từng món ăn. Chọn gạo chuyên dụng cho nhà hàng, khách sạn sẽ mang lại nhiều lợi ích như:
- Đảm bảo hương vị và chất lượng món ăn.
- Đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm.
- Mang lại sự hài lòng cho mỗi thực khách khi đến nhà hàng.
- Chỉnh chu trong từng nguyên liệu, thu hút và giữ chân khách hàng trung thành, thúc đẩy sự phát triển bền vững cho nhà hàng.
- Đặc biệt lựa chọn gạo sản xuất từ nhà máy hoặc địa chỉ bán uy tín. Bạn sẽ có được chất lượng gạo an toàn. Nhất là sản phẩm gạo đồng đều, giá cả cạnh tranh, ít có sự chênh lệch. Và đầy đủ các chứng nhận uy tín.
2. Đối tượng mua gạo gạo HoReCa bán cho nhà hàng/khách sạn?
Không chỉ có địa điểm cao cấp mới phải chọn gạo chuyên dụng HoReCa. Đối tượng cần mua gạo nhà hàng và khách sạn rất đa dạng. Đối tượng này có yêu cầu khá cao. Đòi hỏi gạo ngon, chất lượng, gạo phải đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra cần có thêm giấy xét nghiệm gạo đảm bảo gạo an toàn và không còn dư lượng thuốc trừ sâu.
Nhóm đối tượng tìm nguồn cung cấp gạo cho nhà hàng bao gồm:
- Nhà hàng bình dân
- Nhà hàng fine dining
- Khách sạn vừa nhỏ 5 sao và 4 sao,…
- Bệnh viện
Hiện nay, Vinh Hiển Farm hay Chợ Gạo Miền Tây đều bán gạo nhà hàng/khách sạn uy tín. Gạo có chất lượng đồng đều, giá thành hợp lý. Một số đối tác đã tin tưởng chúng tôi như khách sạn Renaissance, Caravelle.
Việc lựa chọn gạo nhà hàng ngon sẽ tạo ra những món ngon ấn tượng với thực khách. Bởi khách hàng khi đến nhà hàng hoặc khách sạn thường mong muốn có trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn, hợp khẩu vị. Và nguyên liệu gạo đóng góp một phần không nhỏ trong việc mang lại các món ăn hoàn hảo.
3. Tiêu chí tìm nguồn cung cấp gạo cho nhà hàng/ khách sạn
Để tìm nguồn cung cấp gạo cho nhà hàng/khách sạn cần cân nhắc nhu cầu sử dụng nguyên liệu.
3.1. Tiêu chí đánh giá nguồn cung cấp gạo cho nhà hàng:
- Gạo có chất lượng hay không? Gạo không chứa hàm lượng hóa chất, hương liệu, không tồn tại dư lượng thuốc trừ sâu. Đồng thời thể hiện đúng giá trị dinh dưỡng trên bao bì. Và đạt chứng nhận về vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Mùi hương của gạo như thế nào? Cần chọn những loại gạo có mùi hương tự nhiên. Nên cân nhắc với gạo với mùi quá nồng.
- Hình dạng của gạo ra sao?: Hạt gạo đều, không vỡ vụn được xem là gạo ngon. Đặc biệt còn nguyên phôi trắng, ít trường hợp ngả vàng.
- Gạo cung cấp có dễ nấu không: Việc này giúp đầu bếp chế biến món ăn một cách thuận tiện hơn.
- Giá cả trên thị trường như thế nào? Thị trường có nhiều đơn vị kinh doanh gạo. Thế nên, cần đặc biệt cân nhắc kỹ lưỡng về giá. Đảm bảo nhu cầu với mức tài chính tối ưu.
Ngoài ra, với từng món ăn sẽ có loại gạo phù hợp. Vì vậy, cần xem xét nhu cầu và thực đơn để chọn đúng loại gạo. Dưới đây là một số gợi ý để các doanh nghiệp tham khảo.
3.2. Tiêu chí lựa chọn gạo bán gạo nhà hàng, khách sạn:
3.2.1. Lựa chọn gạo nhà hàng làm món cơm chiên:
Nên chọn gạo khô, xốp nhưng mềm và ngọt. Khi chiên hạt cơm sẽ tơi, rời mà vẫn giữ nguyên hạt và có màu sắc hấp dẫn.
3.2.2. Lựa chọn gạo nhà hàng làm cơm văn phòng:
Lựa chọn gạo có độ cũ 2 tháng trở lên để hạt gạo ráo nước, tạo cơm dẻo vừa và dễ nấu. Một số loại phù hợp là gạo Thơm Lài, Nàng Hoa, Lài Sữa, Lài Miên…
3.2.3. Lựa chọn gạo nhà hàng làm món cơm tấm:
Chọn loại tấm xốp, mềm như Tấm Tài Nguyên, Tấm Thơm,…
3.2.4. Lựa chọn gạo nhà hàng làm cháo
Chọn gạo được xay từ lúa cũ như gạo Thơm Lài, Lài Sữa. Các loại gạo này có thể tạo được món cháo sánh, đặc và không bị vữa, dính đáy nồi khi nấu.
4. Một số loại gạo nhà hàng/khách sạn hay sử dụng
Dưới đây là một số loại gạo phù hợp với các nhà hàng và khách sạn mà bạn có thể tham khảo.
| Gạo Thơm Lài | Gạo Nàng Hoa | Gạo Lài
Sữa |
Gạo Lài Miên | |
| Đặc tính hạt gạo | Hạt thon dài | Hạt gạo no tròn | Hạt dài, thon, nhỏ | Hạt thon dài |
| Đặc tính cơm chín | Cơm mềm, dẻo, dễ ăn | Độ dẻo vừa phải | Cơm dẻo dai, ngọt | Cơm dẻo vừa, tơi mềm |
| Đối tượng | Nhà hàng, quán ăn tầm trung, cơm văn phòng | Nhà hàng, trường học, cơm văn phòng | Nhà hàng, cơm văn phòng | Nhà hàng, trường học |
| Giá tham khảo | 15.800đ/kg | 16.600đ/kg | 17.000đ/kg | 21.300đ/kg |
| Món ăn phù hợp | Món cơm truyền thống | Món cơm tấm, cơm rang | Món cháo, xôi, cơm chiên | Món cơm tấm hấp dẫn |
5. Các sai lầm khi chọn mua gạo nhà hàng/khách sạn
Trong quá trình lựa chọn gạo nhà hàng và khách sạn, doanh nghiệp cần tránh những sai lầm phổ biến. Việc này để đảm bảo tối ưu nhất về chất lượng món ăn.
- Mua phải gạo kém chất lượng: Gạo giả, gạo trộn hoặc không rõ xuất xứ có thể khiến món cơm nhà hàng không đạt chuẩn và không ngon. Từ đó dẫn đến giảm lượng khách.
- Chọn gạo không phù hợp với món ăn: Mỗi loại gạo có đặc điểm riêng, thích hợp để nấu cơm trắng, cơm chiên, cháo,… Cần lựa chọn gạo thích hợp để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất.
- Chỉ quan tâm đến giá: Giá thành tuy quan trọng, nhưng chất lượng gạo tương xứng cũng cần được cân nhắc. Hãy chọn nhà bán gạo uy tín, đảm bảo chất lượng và giá phù hợp. Điều này giúp tạo món ăn ngon và làm khách hàng hài lòng.
6. Mua gạo cho nhà hàng uy tín tại Chợ Gạo Miền Tây
Chợ Gạo Miền Tây chuyên bán gạo nhà hàng và khách sạn uy tín chất lượng. Chợ Gạo Miền Tây đã khẳng định vị thế vững chắc trên thị trường nhờ mang đến những sản phẩm gạo ngon. Đồng thời chuẩn chất lượng và an toàn cho sức khỏe.
Cụ thể, sản phẩm gạo tại Chợ Gạo Miền Tây được lựa chọn từ những giống lúa chất lượng cao, hạt gạo ngon, dẻo, thơm và trắng sáng. Đội ngũ kiểm duyệt chặt chẽ nên gạo không chứa chất phụ gia và hóa chất độc hại.
Bên cạnh đó, Chợ Gạo Miền Tây còn chú trọng đến mức giá cạnh tranh. Từ đó, đáp ứng nhu cầu mua sỉ và lẻ của khách hàng. Với giá thành ưu đãi và hợp lý, nhà hàng có thể tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng món ăn.
Ngoài ra, chúng tôi còn sở hữu các chứng nhận đã, đang hợp tác với những thương hiệu lớn. Điều này có thể giúp bạn tin tưởng hơn. Đồng thời, Chợ Gạo Miền Tây còn hỗ trợ xuất hóa đơn nếu công ty/doanh nghiệp có yêu cầu.
Tại Chợ Gạo Miền Tây, bạn sẽ được lựa chọn những loại gạo tươi ngon, đạt tiêu chuẩn HACAP. Với đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm và tận tâm, chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ và tư vấn trong việc chọn lựa gạo phù hợp cho nhà hàng.
Trên đây là chi tiết thông tin về gạo nhà hàng, bao gồm tiêu chí lựa gạo và các loại gạo phù hợp. Hy vọng bạn hiểu rõ hơn về gạo dành cho nhà hàng và tìm sản phẩm phù hợp. Hãy liên hệ với Chợ Gạo Miền Tây để nhận tư vấn chi tiết nếu cần mua gạo chất lượng.
CHỢ GẠO MIỀN TÂY
- Nhà máy 1 – 2: Quốc Lộ 50, Xã Yên Luông, Huyện Gò Công Tây, Tỉnh Tiền Giang.
- Trụ sở giao dịch: Lầu 10, Tòa nhà Beautiful Saigon, Số 2 Nguyễn Khắc Viện, Tân Phú, Quận 7, TP.HCM
- Hotline: 028.665.999.27 – 0907.282.012
- Email: info@gaovinhhien.vn – gaovinhhien@gmail.com
196 bài viết
