Chắc chắn bạn sẽ gặp không ít lần tình trạng bột gạo sử dụng hằng ngày bị chua với mùi hôi khó chịu. Nhưng đừng quá lo lắng, hãy cùng Chợ Gạo Miền Tây tham khảo những cách xử lý bột gạo bị chua tại nhà ngay trong bài viết dưới đây.
Nội dung bài viết
1. Bột gạo là gì?
Bột gạo là một trong những nguyên liệu phổ biến, dễ mua và dễ dùng trong chế biến. Bột gạo được tạo ra từ việc xay mịn những hạt gạo sau khi ngâm và nghiền. Trong các công thức nấu ăn, bột gạo còn có thể thay thế cho nguyên liệu bột mì và được sử dụng nhiều trong nền ẩm thực trên thế giới.
2. Cách để phân biệt bột gạo
Tùy theo loại gạo nhà bạn đang sử dụng mà bột gạo xay ra sẽ mang các đặc điểm riêng của hạt gạo đó. Hiện nay, trên thị trường thường gặp nhất là 3 loại bột gạo sau đây:
- Bột gạo tẻ: Có màu trắng đục, kết cấu khá mịn và được xay từ hạt gạo tẻ. Bột gạo tẻ khi hoà tan với nước sẽ tạo nên một hỗn hợp dạng sệt và không có độ kết dính. Với đặc điểm giúp giảm bớt độ dẻo, bột gạo tẻ được sử dụng phổ biến để làm ra các loại bánh thơm ngon như bánh canh, bánh bò, bánh bèo,…
- Bột gạo nếp: Được xay từ các hạt gạo nếp (hay được gọi là gạo sáp), có màu trắng tự nhiên, rất mịn và dễ dính tay. Bột gạo nếp được sử dụng phổ biến để món các món xôi và chè.
- Bột gạo lứt: Được xay từ các hạt gạo lứt, có màu nâu nhạt hoặc nâu sẫm. Hương thơm và vị béo là điểm đặc trưng của loại bột này. Đặc biệt, bột gạo lứt hoàn toàn không chứa các thành phần phụ gia và rất giàu dinh dưỡng với mục đích chữa bệnh.
3. Các tác dụng phổ biến của bột gạo
Mặc dù đã bài viết đã giải đáp về bột gạo là gì nhưng có thể nhiều bạn vẫn chưa biết hết công dụng và lợi ích tuyệt vời của bột gạo. Hãy cùng Chợ Gạo Miền Tây khám phá ngay dưới đây.
3.1. Làm nguyên liệu trong ẩm thực
Bột gạo là một trong những nguyên liệu dân dã và xuất hiện quen thuộc trong khâu chế biến các món ăn truyền thống của người Việt Nam. Trong ẩm thực, bột gạo thường được sử dụng để làm ra các món ăn ngon và mang đậm bản sắc dân tộc như phở, mì quảng, bánh xèo, bánh bao, bánh cuốn,…
3.2. Sản xuất ống hút gạo
Ống hút gạo được sản xuất bởi hai thành phần tự nhiên là bột gạo và tinh bột sắn. Có thể nói, ống hút được làm từ bột gạo chính là sự thay thể tuyệt vời cho các sản phẩm ống hút nhựa.
Trên thực tế, ống hút gạo rất thân thiện với môi trường, dễ phân huỷ, tốt cho sức khỏe người dùng. Sản phẩm này được các chuyên gia có thẩm quyền khuyến cáo nên sử dụng.
3.3. Dưỡng da với bột gạo
Ngoài các công dụng phổ biến trong ẩm thực hay sản xuất, bột gạo còn là nguyên liệu được phụ nữ ưa chuộng trong làm đẹp. Theo các đánh giá từ chuyên gia thẩm mỹ, bột gạo khá lành tính giúp ngăn ngừa lão hoá và trắng sáng sau một khoảng thời gian sử dụng.
Một số công dụng nổi bật khác của bột gạo có thể kể đến như:
- Làm đều màu, giúp da trắng sáng
- Làm sạch sâu, đánh bay các tế bào da chết
- Khôi phục các tế bào tổn thương
- Tái tạo tế bào săn chắc, thu nhỏ lỗ chân lông
4. Cách xử lý bột gạo bị chua, hôi ngay tại nhà
Bột gạo để lâu ngày sẽ có thể xuất hiện mùi hôi hoặc ẩm mốc. Nếu gặp phải tình trạng này, hãy áp dụng cách xử lý bột gạo bị chua cực đơn giản tại nhà sau đây.
4.1. Sử dụng giấm
Hãy dùng ngay một muỗng giấm vừa đủ và nấu cùng bột gạo. Trong giấm chứa các axit axetic có tác dụng đánh bay vi khuẩn và khử mùi hôi hiệu quả. Cách xử lý bột gạo bị chua bằng giấm gạo này hoàn toàn không ảnh hưởng đến chất lượng cũng như mùi vị của bột gạo.
4.2. Sử dụng đá lạnh
Một trong những nguyên liệu dễ tìm thấy tại nhà để khử mùi hôi của bột gạo đó là đá lạnh. Sau khi ngâm bột gạo, tiến hành cho 1 – 2 viên đá và tiếp tục ngâm khoảng 15 – 20 phút. Áp dụng cách xử lý bột gạo bị chua bằng đá lạnh sẽ giúp bột gạo phát huy được tính năng hút nước, loại bỏ mùi hôi và có thể sử dụng để chế biến.
4.3. Sử dụng muối
Nếu chẳng may bạn quên và ủ bột gạo quá lâu, bột sẽ lên men, có hơi chua và mùi nồng khó chịu. Cách xử lý bột gạo bị chua tại nhà mà bạn có thể xử lý ngay tình trạng này là dùng muối.
Hãy nhào bột, cho một một lượng muối vừa đủ với tỷ lệ 500g bột và 5g muối. Vị mặn của muối có tác dụng tuyệt vời giúp bột khử chua và không ngả màu vàng đậm.
4.4. Dùng sữa tươi
Sử dụng sữa tươi nấu với bột gạo là một trong những cách xử lý bột gạo bị chua hiệu quả. Quá trình thực hiện vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần pha sữa tươi với nước theo tỉ lệ 1:3. Tiếp theo, cho bột gạo sau khi vo sạch vào và bắt đầu đun nấu.
Sau khi hoàn thành, bột gạo nấu cùng sữa tươi sẽ có mùi hương thơm dịu, kích thích vị giác. Độ béo tự nhiên và không còn mùi chua như ban đầu. Đây là cách xử lý bột gạo bị chua dân gian đơn giản nhưng không kém phần hiệu quả mà bạn có thể áp dụng.
4.5. Dùng dầu ăn
Dầu ăn là nguyên liệu dễ tìm thấy ở căn bếp gia đình và bạn có thể sử dụng nó như một cách xử lý bột gạo bị chua đơn giản. Thao tác thực hiện bao gồm pha bột gạo, nước cùng với dầu ăn (có thể sử dụng dầu ô liu hoặc dầu mè đều được) thành một hỗn hợp. Phương pháp này không chỉ giúp khử triệt để mùi hôi của bột gạo mà còn tạo nên nguyên liệu thơm ngon và đẹp mắt.
4.6. Ngâm bột gạo để khử mùi
Một trong những cách xử lý bột gạo bị chua tại nhà đơn giản là ngâm bột gạo với nước tầm 10 – 20 phút và bắt đầu cho vào nấu. Với phương pháp này, bạn sẽ khử được triệt để các mùi hôi, giúp bột gạo thơm ngon và đậm vị hơn.
5. Cách bảo quản bột gạo tránh bị hôi, chua
Mặc dù bột gạo là nguyên liệu có hạn sử dụng khá dài, nhưng nếu không được bảo quản tốt và đúng cách thì bột vẫn bị các biến chứng ảnh hưởng đến chất lượng. Nếu chẳng may sử dụng phải bột gạo kém chất lượng sẽ gây nên các hậu quả nghiêm trọng và tác động tiêu cực đến sử khỏe người dùng.
Vậy làm thế nào để bảo quản bột gạo tránh bị hôi, chua hiệu quả?
5.1. Bảo quản với chai lọ
Tùy theo các mục đích chế biến mà lượng bột sử dụng sẽ khác nhau. Hiển nhiên, không phải lúc nào bạn cũng có thể dùng hết được lượng bột gạo mới khui trong một lần. Nếu còn dư, hãy áp dụng cách xử lý bột gạo bị chua và bảo quản ngay với chai hoặc lọ thủy tinh.
Thao tác thực hiện vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần đổ lượng bột gạo chưa sử dụng tới vào lọ thủy tinh và đậy nắp thật kín. Tiếp theo, đặt chúng ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp như tủ gia vị hoặc kệ bếp.
Như vậy, bạn có thể bảo quản bột gạo trong thời gian dài, tránh được trường hợp bột bị chua và giữ được nguyên chất lượng sản phẩm.
5.2. Bảo quản trong các túi kín
Với trường hợp, bạn không có sẵn chai hoặc lọ thủy tinh tại nhà thì có thể sử dụng các túi kín để thay thế bảo quản bột gạo còn dư. Hãy đổ lượng bột gạo chưa dùng tới vào túi và kẹp thật kín tránh cho không khí tràn vào.
Sau đó, đặt các túi bột gạo ở không gian khô ráo, thoáng mát và không có ánh nắng mặt trời chiếu vào. Cách này sẽ giúp bảo quản bột gạo không bị hôi và không làm ảnh hưởng đến chất lượng ban đầu của sản phẩm.
6. Chợ Gạo Miền Tây – Địa chỉ mua gạo chất lượng
Hiện nay, bột gạo rất dễ tìm mua được ở cơ sở lớn nhỏ trên thị trường. Tuy nhiên, hãy cân nhắc kỹ lưỡng và mua ở các địa chỉ uy tín, tránh mua phải bột gạo giả hay kém chất lượng sẽ gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe cá nhân và gia đình của bạn. Chợ Gạo Miền Tây là một trong những thương hiệu gạo đáng tin cậy để xay ra bột gạo thơm và ngon mà bạn có thể lựa chọn.
Trên đây là tổng hợp chi tiết cho bạn đọc về cách xử lý bột gạo bị chua và các phương pháp bảo quản. Hy vọng bạn có thể áp dụng hiệu quả để giữ nguyên được chất lượng của bột gạo. Nếu bạn đang quan tâm những dòng gạo thơm ngon, chất lượng để tạo nên bột gạo, hãy liên hệ với Chợ Gạo Miền Tây để nhận tư vấn.
CHỢ GẠO MIỀN TÂY
- Nhà máy 1 – 2: Quốc Lộ 50, Xã Yên Luông, Huyện Gò Công Tây, Tỉnh Tiền Giang.
- Trụ sở giao dịch: Lầu 10, Tòa nhà Beautiful Saigon, Số 2 Nguyễn Khắc Viện, Tân Phú, Quận 7, TP.HCM
- Hotline: 028.665.999.27 – 0907.282.012
- Email: info@gaovinhhien.vn – gaovinhhien@gmail.com
195 bài viết
