Gạo lứt huyết rồng hay còn có tên gọi khác là gạo đỏ. Đây là một loại ngũ cốc được ưa chuộng trong thực đơn ăn uống của nhiều người. Thời gian gần đây, loại thực phẩm này đang ngày càng được quan tâm. Bởi chúng sở hữu hàm lượng dinh dưỡng cao và ít tinh bột. Cùng Chợ Gạo Miền Tây tìm hiểu về loại gạo lứt huyết rồng qua bài viết bên dưới.

1. Gạo lứt huyết rồng là gạo gì?

Gạo lứt huyết rồng là gạo huyết rồng với hạt gạo được xay sơ. Nhưng vẫn giữ nguyên lớp cám bên ngoài.

Lớp cám có trong gạo lứt huyết rồng giữ lại nhiều chất dinh dưỡng quý báu. Có thể kể đến như chất béo, chất đạm, chất xơ và nhiều loại vitamin khác. Loại gạo này có nguồn gốc từ các vùng Đồng Tháp Mười và Tứ Giác Long Xuyên.

Gạo huyết rồng có hương vị đặc trưng và có hàm lượng dinh dưỡng cao. Gạo được sử dụng trong nhiều món ăn truyền thống. Và được nhận xét là một lựa chọn ăn uống lành mạnh và giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, ý nghĩa tên gọi gạo huyết rồng là gì? Đây là cách gọi phổ biến của người dân dựa theo ngoại hình của gạo. Trên thực tế thì đây không phải là tên gọi của một giống lúa hay thương hiệu gạo cụ thể.

2. Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt huyết rồng

Gạo lứt huyết rồng là một nguồn tổng hợp các chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Bao gồm vitamin, nguyên tố vi lượng, chất dinh dưỡng cơ bản,… Dưới đây là các thành phần dinh dưỡng quan trọng của gạo lứt huyết rồng:

Carbohydrate: Gạo lứt huyết rồng chứa carbohydrate cung cấp năng lượng cho cơ thể. Đây là nguồn chính của năng lượng cho hoạt động hàng ngày. Và duy trì chức năng cơ bắp.

Chất xơ: Lớp cám bên ngoài giữ lại chất xơ quan trọng. Hỗ trợ duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Vitamin và khoáng chất: Gạo lứt huyết rồng cung cấp đa dạng các vitamin, trong đó có vitamin B. Bên cạnh đó là những khoáng chất như sắt, kẽm và mangan. Các vitamin và khoáng chất này là cơ hội để cải thiện chức năng tế bào. Hỗ trợ hệ miễn dịch và duy trì cơ bắp, xương khỏe mạnh.

Lecithin: Trong gạo lứt, thành phần này giúp duy trì sức khỏe não bộ và cải thiện chức năng thần kinh. Đóng vai trò quan trọng trong việc truyền tải tín hiệu thần kinh và duy trì sự cân bằng nội tiết.

3. Công dụng của gạo lứt huyết rồng gì?

Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào như trên, gạo huyết rồng có tác dụng gì đối với sức khỏe? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, gạo lứt huyết rồng thường được dùng cho chế độ ăn lành mạnh. Dưới đây là một số công dụng gạo lứt huyết rồng bạn có thể tham khảo:

• Ngăn chặn sự tổn thương tế bào do các gốc tự do. Từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư và bệnh lý khác.
• Giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tiêu hóa như táo bón, ung thư đại trực tràng.
• Hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại bệnh tật.

Ngoài ra, gạo lứt huyết rồng cũng là một nguồn cung cấp năng lượng dồi dào. Nguồn năng lượng này nhờ vào hàm lượng carbohydrate.

4. Tác dụng của gạo lứt huyết rồng đối với cơ thể

Gạo lứt huyết rồng là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Có thể kể đến như chất béo tốt, protein, chất xơ và nhiều loại vi chất. Nhờ đó, gạo huyết rồng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

4.1. Nhuận tràng, phòng chống bệnh tim mạch

Lượng chất xơ dồi dào trong gạo huyết rồng đóng vai trò thúc đẩy quá trình tiêu hóa diễn ra trơn tru hơn. Nhu động đường ruột giảm, từ đó ngăn ngừa các vấn đề như táo bón, khó tiêu. Đồng thời, giúp cơ thể phòng tránh những căn bệnh nguy hiểm, trong đó có cả ung thư đại tràng.

Không chỉ vậy, chất xơ còn có thể giúp đẩy lượng cholesterol trong cơ thể ra ngoài. Cholesterol là chất béo xấu, nguyên nhân hàng đầu gây ra nhiều bệnh về tim mạch nguy hiểm. Ăn gạo lứt huyết rồng thường xuyên có thể xây dựng cho bạn một hệ tuần hoàn và chức năng tim khỏe mạnh.

4.2. Bổ sung lượng Magie “dồi dào”

Gạo lứt huyết rồng là nguồn cung cấp Magie rất dồi dào cho cơ thể. Đây là khoáng chất quan trọng, tham gia vào nhiều hoạt động của các tế bào và bộ phận của cơ thể.

Có thể nói, Magie rất cần thiết cho quá trình tái tạo tế bào xương, giúp xương chắc khỏe. Và hạn chế nguy cơ mắc các bệnh xương khi có tuổi. Dưỡng chất này đóng vai trò chính trong việc hỗ trợ cơ thể lưu thông oxy, cải thiện nhịp thở.

4.3. Chống oxy hóa cho cơ thể tươi trẻ dài lâu

Ngoài các nhóm chất chính, gạo lứt huyết rồng còn chứa nhiều các hợp chất chống oxy hóa. Các chất này có thể bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của gốc tự do. Đây là một trong những nguyên nhân gây ra nhiều căn bệnh ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, đặc biệt là ung thư.

Chất chống oxy hóa cũng là thành phần quan trọng giúp lưu giữ thanh xuân. Theo thời gian, các tế bào sẽ bắt đầu lão hóa. Tác dụng của các chất oxy hóa là chống lại quá trình này từ cấp tế bào, giúp cơ thể và nhan sắc luôn tươi trẻ từ bên trong.

5. Sự khác biệt giữa gạo lứt huyết rồng và gạo lứt thông thường

Thoạt nhìn bề ngoài, gạo lứt đỏ và lứt huyết rồng rất giống nhau. Tuy nhiên, đây là 2 loại gạo hoàn toàn khác nhau cả về mặt cấu tạo, tính chất, công dụng thậm chí là giá cả. Về gạo lứt đỏ: Đây là loại gạo tẻ thông thường có vỏ màu đỏ nâu nhưng ruột trắng, khi nấu chín sẽ khá dẻo. Đặc điểm của loại gạo này là: Sau khi xay xát phần trấu sẽ được bảo quản ngay trong môi trường chân không thông qua máy hút chân không và túi đựng thực phẩm.

Gạo lứt thuộc loại thực phẩm giàu vitamin nhóm B, vitamin E, magie, mangan, sắt và chất xơ. Khi ăn loại gạo này thường xuyên sẽ giúp bạn cải thiện chức năng hệ tiêu hóa, chống táo bón, nhuận tràng, giảm đau đầu, bảo vệ tim mạch, tăng cường chức năng gan và làm đẹp da.

Loại gạo này có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như chất xơ, lipid, vitamin A, vitamin B1… Đây là thực phẩm thích hợp với những người có nhu cầu dinh dưỡng cao như người ăn chay, người lớn tuổi, bệnh nhân tiểu đường… Bạn có thể nấu gạo lứt như cách nấu cơm rồi ăn với muối mè cũng rất ngon. Gạo lứt đỏ có phải là gạo huyết rồng không? Gạo huyết rồng hay còn gọi là gạo đỏ, là giống lúa sạ thường trồng ở vùng nước ngập sâu. Chúng mang trong mình sức sống khá mãnh liệt có thể thích nghi với mọi điều kiện để sinh sống.

Gạo lứt huyết rồng khi tách lớp vỏ cám bên ngoài ra, hạt gạo bên trong vẫn có màu đỏ. Không như lứt đỏ, hạt gạo trắng như gạo thông thường duy chỉ có lớp vỏ màu đỏ.

Khi chọn mua lứt đỏ, bạn cần chú ý phân biệt loại gạo này với gạo lứt huyết rồng vì hai loại gạo này có tác dụng khác nhau. Chỉ số đường huyết ở thực phẩm (GI) của gạo lứt đỏ ở mức trung bình và không làm đường huyết tăng cao sau khi ăn. Trong chỉ số này của gạo huyết rồng lại khá cao. Gạo huyết rồng không thích hợp với người mắc bệnh tiểu đường. Dưới đây là bảng so sánh gạo lứt huyết rồng và gạo lứt thông thường. Bạn có thể nhận biết được 2 loại gạo này thông qua màu sắc, vỏ cám, chất xơ, hương vị,…

Tóm lại, gạo lứt huyết rồng có màu sắc đặc trưng, dễ dàng phân biệt với gạo thông thường. Xét về giá trị dinh dưỡng, gạo lứt huyết rồng thường mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng hơn. Vì thế nên gạo có giá thành cũng cao hơn.

6. Những sản phẩm tạo ra từ gạo lứt huyết rồng

Ngoài được sử dụng để nấu cơm, gạo lứt huyết rồng còn có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon. Có thể kể đến như xôi gạo lứt, Kimbap, cơm nắm Hàn Quốc, sợi mì/bún/phở từ bột gạo lứt,… Không chỉ giữ nguyên chất dinh dưỡng, các sản phẩm từ gạo lứt còn mang màu sắc hấp dẫn cho món ăn của bạn.

Nếu bạn đang có ý định kinh doanh gạo lứt huyết rồng, chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn với các dịch vụ setup cửa hàng. Từ cung cấp gạo đến tư vấn về quản lý và tiếp thị. Gạo lứt huyết rồng là một loại gạo quý giá với hàm lượng dinh dưỡng cao. Tác dụng của gạo lứt huyết rồng đối với sức khỏe rất đáng cân nhắc. Nếu có nhu cầu sử dụng hoặc mua gạo lứt huyết rồng để kinh doanh, đừng quên liên hệ với Chợ Gạo Miền Tây để được tư vấn. CHỢ GẠO MIỀN TÂY

• Nhà máy 1 – 2: Quốc Lộ 50, Xã Yên Luông, Huyện Gò Công Tây, Tỉnh Tiền Giang.
• Trụ sở giao dịch: Lầu 10, Tòa nhà Beautiful Saigon, Số 2 Nguyễn Khắc Viện, Tân Phú, Quận 7, TP.HCM
• Hotline: 028.665.999.27 – 0907.282.012
• Email: info@gaovinhhien.vn – gaovinhhien@gmail.com

ITV Admin

87 bài viết