Bún là một món ăn quen thuộc trong bữa ăn của gia đình Việt Nam. Đặc biệt là những món được chế biến từ bún tươi luôn được dành sự yêu thích đặc biệt. Tuy nhiên hiện nay một số cơ sở vì lợi nhuận mà sản xuất ra bún ngâm hóa chất độc hại. Ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng. Hiểu được tâm trạng lo lắng của khách hàng khi sử dụng bún. Chợ Gạo Miền Tây mách nhỏ các bạn cách nhận biết bún sạch và bún ngâm hóa chất nhé.
Nhìn màu sắc sợi bún
Quan sát sợi bún bằng mắt thường là cách đơn giản và nhanh nhất để phân biệt bún sạch và bún đã tẩm hóa chất.
Bún sạch có màu đục, trắng ngà, sợi bún không được bóng mịn và mướt như bún có tẩm lưu huỳnh hoặc phóc – môn.
Bún tẩm hóa chất thường rất trong, sợi bún bóng loáng, đều văng
Kiểm tra độ dai của sợi bún
Bún sạch có độ dai nhất định, không quá bở rệt nhưng mềm và dễ nát, các sợi bún dính vào nhau. Khi bóp bún sạch bằng tay, bột gạo sẽ dính vào tay, cảm giác gần giống như cơm.
Ngược lại, bún bẩn thường chứa bảo quản và hàn the thường rất dai, sợi bún không mềm và khó bị đứt gãy, sợi bún tơi không dính vào nhau.
Ngửi mùi bún
Bún tươi có mùi chua tự nhiên của bột gạo ngâm, mùi này khá dễ chịu khi bún mới ra lò. Tuy nhiên chỉ sau một ngày, bún tươi sẽ bốc mùi chua khó chịu và ôi thiu.
Bún tẩm hóa chất chứa nhiều chất bảo quản nên sẽ không bị ôi thiu, không có mùi chua của bột gạo.
Nhận biết bằng nước mắm
Để nhận biết chính xác, bạn cho một ít bún vào chén chứa nước mắm rồi trộn đều lên. Nếu là bún sạch thì nước mắm sẽ ngấm vào sợi bún nhanh hơn khiến sợi bún mềm ra. Còn sợi bún được tẩm hóa chất sẽ ngấm nước mắm lâu và rất ít. Sợi bún khô và có dấu hiệu rời ra vì chứa nhiều hàn the – hóa chất để bảo quản sợi bún
Chợ Gạo Miền Tây hy vọng rằng những thông tin trên sẽ hữu ích đối với bạn.
LIÊN HỆ CHỢ GẠO MIỀN TÂY – THUỘC THƯƠNG HIỆU GẠO VINH HIỂN
Số điện thoại: 028.66599927 – 0907.282.012 – 094.471.2012
Địa Chỉ: Số 44, Đường 41, Phường Tân Phong, Quận 7, TP. HCM
Nhà Máy 1 – 2: Quốc Lộ 50, xã yên Luông, huyện Gò Công Tây, tỉnh Tiền Giang
Email: info@gaovinhhien.vn
